No. 19 Babeczki z rabarbarem i truskawkami.

Witaj czerwcu.

Próbuję i próbuję napisać coś ładnego o tym jak pyszne razem są rabarbar i truskawki.

I jakoś nie potrafię.

To chyba dlatego, że prawdziwej miłości nie da się opisać słowami? :)

Składniki na 9 babeczek:

szklanka jasnego, brązowego cukru

 czubata szklanka mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże jajko

1/3 szklanki oleju lub roztopionego masła

pół szklanki mleka

garść dość drobno pokrojonego rabarbaru

kilka pokrojonych w kawałeczki truskawek

wszystkie składniki (w temperaturze pokojowej) mieszamy, wykładamy do papilotek, pieczemy w 180 stopniach, przez 20-25 minut

Dekorujemy najlepiej kremem budyniowym. 

Smacznego.

No. 7 Summer Red Fruits Cupcakes.

Czyli taka wariacja na temat lata. Babeczki z czerwoną porzeczką, uwieńczone kremem patisserie i masą czerwonych owoców na wierzchu. 

Latem trzeba w końcu jeść dużo owoców. Na babeczkach też :)

Te cupcakes'y były drugimi, które powstały pod moim okiem, z rąk M., która z pieczenia na pieczenie staje się poważną konkurencją w świecie kulinarnym :D

Tak babeczki prezentują się po wyjęciu z piekarnika: 

 Inspiracją na owocowe cupcakes'y były dwa przepisy pochodzące z mojego (jak pewnie i połowy internetu) ulubionego bloga kulinarnego http://www.mojewypieki.com/

 Na 12 babeczek:

pół szklanki jasnego cukru

1/3 szklanki brązowego cukru

2 2/3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

szczypta soli

60g roztopionego masła

1/4 szklanki oleju

2 jajka

1 szklanka mleka

1 1/5 szklanki odszypułkowanej czerwonej porzeczki

W jednej misce łączymy suche składniki, w drugiej mokre, potem mieszamy wszystko razem, na koniec delikatnie dodając porzeczkę. Pieczemy ok. 25 minut w 180ºC.

Źródło przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/muffinki-z-borowka-amerykanska-i-lukrem-cytrynowym

Krem patissiere

Przyrządzamy wg przepisu, który znajdziemy tu: 

http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-budyniowe-z-rabarbarem

Z białek, które zostały po użyciu żółtek do kremu budyniowego, szybciutko powstały pyszne beziki.

Tak. Takie urodziny, mogę mieć co roku.