Nie wiem czemu cupakes'ów nie było u mnie już tak dawno. Może trochę mi się już znudziły? Może nie było okazji?
Naprawdę nie wiem, ale wiem na pewno, że to był duży błąd, bo powiem Wam szczerze, kurczę.
Babeczki są świetne.
Przypomniałam sobie o tym w ostatnią środę i znowu już wiem, że mało co prezentuje się tak uroczo, sprawia tyle przyjemności w przygotowaniu i jest tak smaczne jak dobry cupcake.
Zatem, na początek przepis na wilgotne, mięciutkie i pachnące bananowe cupcakes z kawałkami czekolady i kremem czekoladowym.
Niech karnawał trwa :)
Na 12 babeczek:
1/4 kostki masła
1/4 szklanki jasnego, brązowego cukru
3/4 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 dojrzały, zgnieciony widelcem banan
1 jajko
łyżeczka ekstraktu z wanilii
pół tabliczki gorzkiej lub mlecznej czekolady
Mieszamy razem składniki suche, następnie dodajemy jogurt, jajko, ekstrakt, masło i banana, mieszamy dokładnie. Na koniec wsypujemy pokruszoną w drobne kawałki czekoladę.
Ciasto wykładamy do papilotek, pieczemy w 190 stopniach przez ok. 20 minut.
Na krem:
2 łyżki miękkiego masła
opakowanie naturalnego serka śmietankowego (około 150g)
2-3 czubate łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
Wszystkie składniki mieszamy razem za pomocą miksera, chłodzimy w lodówce.
Krem wykładamy na ostudzone babeczki.
Smacznego!
