Szukaj na tym blogu

wtorek, 21 sierpnia 2012

No. 7 Summer Red Fruits Cupcakes.


Czyli taka wariacja na temat lata. Babeczki z czerwoną porzeczką, uwieńczone kremem patisserie i masą czerwonych owoców na wierzchu. 
Latem trzeba w końcu jeść dużo owoców. Na babeczkach też :)
Te cupcakes'y były drugimi, które powstały pod moim okiem, z rąk M., która z pieczenia na pieczenie staje się poważną konkurencją w świecie kulinarnym :D


Tak babeczki prezentują się po wyjęciu z piekarnika: 


 Inspiracją na owocowe cupcakes'y były dwa przepisy pochodzące z mojego (jak pewnie i połowy internetu) ulubionego bloga kulinarnego http://www.mojewypieki.com/



 Na 12 babeczek:
pół szklanki jasnego cukru
1/3 szklanki brązowego cukru
2 2/3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
60g roztopionego masła
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 szklanka mleka
1 1/5 szklanki odszypułkowanej czerwonej porzeczki

W jednej misce łączymy suche składniki, w drugiej mokre, potem mieszamy wszystko razem, na koniec delikatnie dodając porzeczkę. Pieczemy ok. 25 minut w 180ºC.


Krem patissiere
Przyrządzamy wg przepisu, który znajdziemy tu: 



Z białek, które zostały po użyciu żółtek do kremu budyniowego, szybciutko powstały pyszne beziki.



Tak. Takie urodziny, mogę mieć co roku.

1 komentarz: